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营养均衡时令家常菜 马蹄莲藕焖鸡

发布时间:2019-09-12 18:07:48

今天聊到的菜式所用到的马蹄和莲藕,都是原产于印度的食材。马蹄以清甜无渣为佳,而莲藕有入口松化、齿不留渣的特点。这两种食材与鸡共烹,菜式富含蛋白质、维生素和膳食纤维等养分,是一款营养均衡的时令家常菜。

材料:马蹄50克、莲藕150克、光鸡半只、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,芫茜、香叶丝、蚝油各少许,盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:光鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽、胡椒粉、姜汁、米酒拌匀备用;马蹄去皮洗净,一开二备用;莲藕去皮洗净,切片备用;开平底锅,爆香拍蒜,下鸡件煎至上色,再起锅爆香姜片和葱段,下莲藕翻炒片刻,然后加入鸡件和适量水、蚝油,以盐、糖调味后中火焖至材料熟透,下马蹄煮开,上碟后撒上芫茜和香叶丝即成。

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