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【乌龟和鳖哪个营养价值】_a

发布时间:2020-01-17 01:22:52

我们知道乌龟和鳖都是很重要的养生食材,但是很多人并不能准确的区分乌龟和鳖。其实乌龟和鳖都是同一属性的动物,但是由于他们生长环境不同,所以就会有所差异,而且营养价值不尽相同。如果平时希望进行养生保健的话,就应该对这两种动物有所区分。那么,乌龟和鳖哪个营养价值更高呢?一、甲鱼和乌龟的营养价值甲鱼的营养价值:甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。乌龟的营养价值:乌龟的营养成分类似于甲鱼,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和4 . 9%,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富。二、甲鱼和乌龟的区别1、甲鱼其头像龟,但背甲没有乌龟般的条纹,乌龟和甲鱼是同一科的两种不同的动物。2、乌龟是硬壳,壳面有裂状纹,坚硬,头椭圆,有硬喙,无牙齿,头及四肢都有花纹;甲鱼是软壳,壳面较光滑,壳深绿色,无花纹,较软,头尖,有牙齿。 、乌龟大多性情温和,不主动攻击其他动物(不包括它认为是食物的东西)。而甲鱼是餐桌上的大补之品,它和乌龟不同性情凶猛,常在其认为会受到危险时就主动攻击其他动物。三、甲鱼和乌龟的功效与作用甲鱼性平味甘,具有滋阴、清热、涤血、散结、益肾、健骨、活血及补中益气之功效。可治肝肾阴虚所致诸症,对老年体虚、精力衰退、肝脾肿大、闭经、遗精、尿频等症都有良效。龟 有滋阴补血、补肾健骨、降火止泻之功效。可用于血虚体弱、阴虚、骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等病症。其蛋白质可抑制肿瘤细胞,增强人体免疫力。另外,其营养成分易被消化吸收,故对重病初愈者有良好补益作用。

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