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做奶汤鲫鱼放什么调料

发布时间:2019-12-04 13:12:53

文章目录一、奶汤鲫鱼简介二、做奶汤鲫鱼放什么调料三、奶汤鲫鱼的常见做法四、奶汤鲫鱼的食物相克知识

奶汤鲫鱼简介奶汤鲫鱼,汉族名菜,属;属鲁菜系,鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩,汤汁奶白,火腿豆苗红绿相衬,鱼肉鲜嫩,滋味醇厚。

做奶汤鲫鱼放什么调料1、鲫鱼洗净沥干,葱打结,姜切片。

2、入锅煎鱼,两面都要煎。

3、投入葱结,姜片,一次性加入开水,大火烧开。盖上锅盖,中火煮15分钟左右奶。

4、鱼煮烂,汤奶白,加入料酒,盐,味精,胡椒粉(可以不加)调味奶。

5、调好味后,放入菜心稍煮。

6、营养美味的鱼汤来啦!

奶汤鲫鱼的常见做法奶汤鲫鱼做法一

1、汤色乳白,汤汁浓稠,肉质细嫩,汤鲜味美。营养价值很高,有很好的滋补作用。

2、鲫鱼1条,剖杀洗净

3、油热入姜片、鲫鱼煎炸

4、鱼两面煎至金黄色,加入热水没过鱼身小火炖煮10分钟左右,入盐、胡椒粉调味

5、放入葱节香菜即可。加入热水能够避免鱼肉的蛋白质受到冷水刺激凝固,而影响肉质和汤的味道。

奶汤鲫鱼做法二

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。

2、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水。

3、锅烧热后,放油,六成热时,放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白(这是需要注意的第一个地方)。

4、往做法(三)中冲入开水,放入葱、姜,改大火,烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色(放开水,大火烧,是第二个关键)。

5、加入豆腐继续炖十分钟后,放入盐、鸡精调味,喜欢的话可以加些胡椒粉,即可起锅。

奶汤鲫鱼做法三

主料:鲫鱼配料油菜、海米调料奶汤、盐、醋、味精、胡椒粉、葱、姜、花生油。

1、鲫鱼处理干净。

2、锅中放油爆香葱姜,将鲫鱼煎至变色。

3、加入奶汤及配料炖熟,调味即可。

奶汤鲫鱼的食物相克知识鲫鱼+猪里脊肉:气滞

鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收

鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿

鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康

鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收

鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水

鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+蜂蜜:会易中毒

鲫鱼+芥菜:引起水肿

鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

鲫鱼+芥末:身体不适

鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+乌鸡:中毒

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